Trong văn hóa Nhật Bản, việc làm Umeshu là một sự kiện đặc biệt. Thực tế, người Nhật gọi đây là “Ume-shigoto”. Cụm từ này có nghĩa là “công việc của những trái mơ”. Nghi lễ làm rượu mơ Nhật này thường bắt đầu khi mùa hè vừa chớm đến.
Ume-shigoto là nghi lễ gắn kết gia đình
Đầu tiên, chúng ta hãy nói về thời điểm diễn ra nghi lễ. Vào tháng 6 hàng năm, những trái mơ Nanko bắt đầu chín mọng. Lúc này, các gia đình Nhật Bản sẽ cùng nhau chuẩn bị nguyên liệu. Họ nâng niu từng quả mơ như những báu vật quý giá nhất.
Bên cạnh đó, mọi thành viên sẽ cùng nhau sơ chế mơ thật tỉ mỉ. Việc tự tay làm rượu mơ Nhật giúp họ gửi gắm tình cảm cho nhau. Vì vậy, mỗi hũ rượu đều mang một hương vị riêng biệt của từng gia đình. Triết lý này giúp con người xích lại gần nhau hơn thông qua lao động.
Triết lý sống chậm trong từng hũ rượu mơ Nhật
Hiện nay, thế giới ngày càng trở nên vội vã và bận rộn. Tuy nhiên, người Nhật vẫn giữ thói quen chờ đợi rượu chín muồi. Họ tin rằng mỗi trái mơ đều có một linh hồn riêng. Do đó, quá trình ngâm ủ cần sự tĩnh lặng tuyệt đối để đạt vị ngon.
Sự kiên nhẫn: Bạn cần chờ ít nhất sáu tháng để rượu đạt độ cân bằng.
Sự trân trọng: Người Nhật uống rượu để cảm nhận sự chuyển đổi của thời gian.
Sự bình yên: Một ly rượu nhẹ giúp tâm hồn trở nên thư thái hơn.
Nồng độ khoảng 17 độ là ngưỡng hoàn hảo để cảm nhận sự thanh khiết. Mức độ này giúp người uống giữ được sự tỉnh táo và tinh tế.
Nghệ thuật thưởng thức chuẩn phong cách Á Đông
Cuối cùng, cách bạn uống rượu cũng thể hiện gu thẩm mỹ cá nhân. Người Nhật thường dùng những viên đá lớn để rượu tan chậm. Việc này giúp giữ nguyên hương thơm nồng nàn của quả mơ chín. Ngoài ra, bạn cũng có thể pha cùng nước khoáng có gas để tăng sự sảng khoái.
Tóm lại, rượu mơ Nhật không chỉ là một món đồ uống đơn thuần. Nó chứa đựng cả một kho tàng văn hóa và triết lý sống cao đẹp. Hãy thử một lần sống chậm lại để cảm nhận trọn vẹn giá trị này.
